Productos orgánicos al alza en Cataluña, España

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Más del 60% de la población catalana consume productos ecológicos

Los resultados del último estudio del Barómetro de Percepción y Consumo de los Alimentos Ecológicos, publicado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (DARP) de la Generalitat de Catalunya, muestran como más del 60% de la población catalana consume productos ecológicos, aunque con una frecuencia muy diferenciada.

Un 47% lo hace más de una vez al mes, mientras que los consumidores que lo hacen semanalmente ya llegan al 34%. Las personas que consumen a diario también suben desde el anterior barómetro, y ahora casi llegan al 8%. Así pues, en esta ocasión el aumento del consumo de los alimentos ecológicos afecta a todas las franjas de consumo, desde las personas que empiezan a consumir productos ecológicos hasta las que ya consumían, que van incrementando su intensidad de consumo, es decir, se van fidelizando cada vez más.

Frecuencia de consumo de alimentos ecológicos en Cataluña
Frecuencia de consumo de alimentos ecológicos en Catalunya. Fuente: Barómetro Generalitat

Los compradores de productos ecológicos destinan cada vez más dinero a la compra de este tipo de productos, un porcentaje que se sitúa en el 34% del gasto total en productos alimentarios. La práctica totalidad de los consumidores de alimentos ecológicos encuestados tienen la intención de seguir consumiendo este tipo de productos en los próximos meses, mientras que un 33% de los consumidores actuales manifiestan la intención de incrementar su consumo, especialmente de verduras y legumbres, carne y fruta.

Siguiendo la tendencia de los últimos años, el estudio muestra la importancia que tiene el origen local de los productos, un factor cada vez más valorado y demandado por los consumidores ecológicos. Casi la mitad de los compradores habituales de alimentos ecológicos, si no encuentran un producto ecológico de origen catalán, prefieren comprarlo de origen catalán no ecológico, antes de que ecológico procedente de otro lugar. En este sentido, todavía hay un 54% de personas que creen erróneamente que los productos ecológicos son siempre alimentos de temporada y de proximidad, aunque este porcentaje va a la baja.

La principal razón para comprar alimentos ecológicos sigue siendo, con diferencia, la salud

La introducción de alimentos ecológicos en comedores públicos es una cuestión que interesa cada vez más los consumidores, y en esta ocasión hay un 91% de los encuestados que consideran interesante que se ofrezca esta posibilidad, un 77% estaría dispuesto a pagar más por este servicio. En concreto, en cuanto a los comedores escolares, el 70% de padres con hijos/as que los utilizan estarían dispuestos a pagar más para que consumieran alimentos ecológicos, de los que un 12% afirma que ya los incorpora. Asimismo, el 40,7% afirma que sus hijos/as les han hablado de los alimentos ecológicos a raíz de alguna actividad escolar que han hecho.

Actitudes en relación a la introducción de productos ecológicos en las escuelas
Actitudes en relación a la introducción de productos ecológicos en las escuelas. Fuente: Barómetro Generalitat

Como en todas las ediciones que se han hecho de este estudio, la principal razón para comprar alimentos ecológicos sigue siendo, con diferencia, la salud, aunque este año destaca el fuerte crecimiento de las personas que afirman consumir por razones medioambientales. La práctica totalidad de los compradores también manifiesta que hay un sobreprecio respecto a los alimentos no ecológicos. Según el tipo de productos, los consumidores creen que pagan entre un 20 y un 33% más por los productos ecológicos.

El 41% de la población afirma comprar alimentos ecológicos, un porcentaje que está directamente relacionado con el nivel de estudios. El 52% de personas con estudios universitarios afirma comprar, en cambio en el caso de personas sin estudios el porcentaje baja hasta el 12%.

El principal lugar de compra de los productos ecológicos sigue siendo las tiendas especializadas

En cuanto a los alimentos ecológicos más consumidos, siguen siendo, como en otras ocasiones, la verdura / legumbres (representan el 77% de los consumidores de alimentos ecológicos), los huevos (72%), y la fruta (70%). A continuación, la leche y los derivados lácteos (59%), la carne (50%), el pan, cereales y pasta (48%), y el aceite ecológico (32%).

¿Qué alimentos ecológicos se consumen en su casa?
¿Qué alimentos ecológicos se consumen en su casa?. Fuente: Barómetro Generalitat

El principal lugar de compra de los productos ecológicos sigue siendo las tiendas especializadas en productos ecológicos (47%), manteniendo su posición, aunque en esta ocasión la compra en hipermercados, supermercados y grandes superficies llega prácticamente al mismo nivel, subiendo 12 puntos desde el año 2015. el resto de opciones va ligeramente a la baja.

Lugar de compra de los alimentos ecológicos en Cataluña
Lugar de compra de los alimentos ecológicos en Catalunya. Fuente: Barómetro Generalitat

El Barómetro de Percepción y Consumo de los Alimentos Ecológicos 2020 tiene como objetivo cuantificar y cualificar el conocimiento y los hábitos de consumo de alimentos ecológicos de los consumidores catalanes y medir su evolución. Esta es la sexta oleada del Barómetro, tras las realizadas en los años 2008, 2009, 2010, 2012 y 2015. Se ha realizado a partir de 1.600 entrevistas efectuadas a la población catalana durante el mes de febrero de este año y ha sido elaborado por el DARP, a través de la empresa Gabinet d’Estudis Socials i Opinió Pública SL, y ha contado con la colaboración del Centro de Estudios de Opinión (CEO).

  • Podéis consultar el informe del estudio haciendo click aquí, o en una versión reducida, aquí.

Fuente: Bioecoactual

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Carlos Castellanos

Carlos aplica tecnología para crear un impacto social y sostenible en las comunidades rurales, es activista por los derechos de los agricultores y su inclusión en la transformación tecnológica del campo. Sus abuelos y padres se criaron en el campo colombiano, motivándolo por el desarrollo rural y la prosperidad de las empresas campesinas. En su empresa Cultivando Futuro, junto con su equipo han creado desde el año 2013, un sistema de información que usa datos para dar visibilidad a cada uno de los más de 3500 agricultores de su red, al mismo tiempo que guía a las organizaciones que apoyan el desarrollo rural, gobiernos locales y empresas del sector privado, en sus estrategias de desarrollo rural y procesos de toma de decisiones.

La plataforma crea Identidades Digitales para los agricultores y organiza la información sociodemográfica y productiva en tableros de datos con gráficas y estadísticas visuales que permiten entender mejor el potencial y retos de las comunidades rurales, pudiendo mejorar la eficiencia en las conexiones que los agricultores requieren, para acceder a las oportunidades necesarias para que sus empresas familiares prosperen. Entre los últimos logros está el censo rural digital de 1000 agricultores en el municipio de La Peña Cundinamarca, Colombia y la implementación de Cultivando Futuro en Perú en alianza con ACM Ventures. (https://www.acmperu.com.pe/)

Carlos fue ganador de la prestigiosa competencia de Singularity University (https://su.org/) Global Impact Competition y fue premiado con una beca para graduarse de Tecnologías Exponenciales en el campus NASA Eames en Silicon Valley, comunidad que ha documentado su trabajo. https://bit.ly/2G9P01M

Fue seleccionado como fellow del programa YLAI, Iniciativa de Jóvenes líderes de las Américas, (https://ylai.state.gov/) dirigido por el Departamento de Estado de los Estados Unidos, abriéndole la oportunidad de implementar su estrategia de transformación digital rural en Kenia, Nigeria y Etiopía.

Cultivando Futuro fue la empresa ganadora del Summit Global y competencia de Startups Thought For Food (http://thoughtforfood.org/) del año 2017, donde compitió con otras Startups de Asia, Reino Unido y Estados Unidos. Actualmente Carlos es embajador de esta organización, compartiendo su conocimiento y siendo mentor de la startup Aglonera (https://www.aglonera.com/) en Indonesia. Además fue premiado para participar en el programa Accelerate 2030 (https://accelerate2030.net/) organizado por el Impact Hub de Medellín. (https://medellin.impacthub.net/)

Ha sido invitado en dos ocasiones como panelista en el congreso CFS (Comité para la seguridad alimentaria) (http://www.fao.org/cfs/home/plenary/cfs46/cfs46se/se060/en/) organizado por la FAO, (Naciones Unidas) en su sede principal en Roma.

Ha sido mentor y panelista en eventos organizados por la UIS (Universidad Industrial de Santander) (https://www.uis.edu.co/), Universidad EAN (https://universidadean.edu.co/) , Universidad Jorge Tadeo Lozano (https://www.utadeo.edu.co/es) y el CIAT (Centro de Investigación para la Agricultura Tropical) (https://ciat.cgiar.org).

Como Director de Operaciones de Cultivando Futuro, usa su experiencia en implementación de tecnología para agricultura y cooperación con comunidades rurales para dar consultoría y crear alianzas inter-organizacionales.